别名：白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子
体型：大
垂钓鱼饵：蚯蚓、发酵的玉米面、豆腐渣、面粉、商品饵料
生活水层：中下层
分布范围：布范围从南至海南岛、元江、珠江，北至黑龙江流域的东部地区，包括各大江河、湖泊、水库
食性：滤食性
常见烹饪手法：清蒸白鲢鱼、红烧白鲢鱼、香煎白鲢鱼、酸菜白鲢鱼、汤豆豉蒸白鲢鱼片、大蒜鲢鱼
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